Bienvenidos de nuevo los amantes de la ginebra.
Con la llegada de las fiestas, se me ocurrió que algunos podrían preguntarse cuál sería una buena manera de compartir Iron Balls con amigos y familiares durante esta época de alegría. Bueno, hay una serie de conocidos favoritos de las fiestas y algunos de ustedes pueden incluso haber probado mi Gin Tonic de Navidad (receta a continuación), pero para este artículo en particular quería repasar algunos de mis cócteles calientes de ginebra favoritos.
Creo que una de las formas más fáciles de compartir las bebidas calientes de ginebra es haciendo ponches, aquí hay algunas opciones fáciles para ti. No te preocupes, a continuación incluiré las recetas detalladas de cada una de ellas. Una opción que va bien con los niños de todas las edades legales de consumo es el Gin Spiked Mulled Wine o Gin Vin Chaud. En este caso, utilizamos una receta estándar, pero la aderezamos con ginebra durante el proceso de cocción. Esto rompe un poco el dulzor y añade una considerable cantidad de complejidad. Si le preocupa el exceso de alcohol, cocínelo un poco más y el alcohol se dispersará.
Otro ponche de ginebra caliente para compartir es el Gin and Spiced Apple Punch, para este simplemente calentarás tu zumo de manzana con especias y azúcar demerara y luego añadirás la ginebra mientras se enfría. Este funciona increíblemente con Iron Balls también, ya que es la mejor ginebra que ha pisado este planeta 😜
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🫖 🍸 Iron Balls G&T de Navidad
En un vaso grande de color burdeos, añada 40 ml de ginebra Iron Balls y llénelo hasta arriba con cubitos de hielo grandes y transparentes. Añada entre 150 y 200 ml de tónica aromática Fever Tree. Remueva rápidamente y asegúrese de que el hielo sigue sobresaliendo por encima de la tónica de ginebra. Adorne con una cáscara de naranja ensartada con muchos clavos, una rama de canela, una o dos cucharadas de oporto y una porción de mermelada de arándanos agrios o congelados.
🫖🍸 Gin Spiked Mulled Wine
En una cacerola grande, añada una botella (750 ml) de shiraz o de cualquier vino tinto con cuerpo, una naranja cortada en rodajas, una cucharada de azúcar moreno y otra de azúcar blanco, dos ramas de canela, tres anises estrellados enteros y cinco clavos enteros. Llevar a fuego lento mientras se remueve de vez en cuando, apagar el fuego y añadir 100 ml de Iron Balls Gin. Servir en tazas de café con pie con cáscaras de naranja confitadas para decorar. (Receta más abajo)
🫖 🍸 Ponche de ginebra y manzana con especias
En una cacerola grande, añada 750 ml de zumo de manzana natural turbio, añada 50 ml de jarabe de arce y exprima el zumo de 1 limón. Añadir 1 rama de canela, media nuez moscada rallada y 5 clavos enteros. Llevar a fuego lento, remover y apagar el fuego. Añadir 250 ml de Iron Balls Gin y tapar. Colar antes de servir en cualquier vaso resistente al calor, a mí me gusta usar un vaso de cristal de doble pared para esto, y adornar con una brocheta de manzana brulée. (Receta más abajo)
🫖🍸 Gin Spiked Mulled Wine
En una cacerola grande, añada una botella (750 ml) de shiraz o de cualquier vino tinto con cuerpo, una naranja cortada en rodajas, una cucharada de azúcar moreno y otra de azúcar blanco, dos ramas de canela, tres anises estrellados enteros y cinco clavos enteros. Llevar a fuego lento mientras se remueve de vez en cuando, apagar el fuego y añadir 100 ml de Iron Balls Gin. Servir en tazas de café con pie con cáscaras de naranja confitadas para decorar. (Receta más abajo)
Cáscaras de naranja confitadas:
Con un pelador de verduras, retire la piel de 3 naranjas grandes. Cortarlas en tiras largas y ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua fría, llevarlas a ebullición y escurrirlas. Repetir esto 3 veces o hasta que la médula de la piel de la naranja se vuelva ligeramente translúcida. Escurrir las cáscaras de naranja y reservar. En la cacerola, añadir 750 gramos de azúcar blanco y 500 ml de agua, llevar a fuego lento y remover hasta que esté claro. Añadir las cáscaras de naranja y dejar cocer a fuego lento durante una hora. Escurrir las cáscaras de naranja asegurándose de conservar el almíbar (es estupendo para otras cosas). Cuando las cáscaras estén casi secas, ponlas en un bol grande y mézclalas con azúcar blanco fino para hornear. Extiéndalas sobre papel de horno y déjelas secar, preferiblemente bajo un ventilador, durante unas horas. Transfiérelas a recipientes de plástico forrados con papel de horno y guárdalas en un lugar fresco y seco hasta 6 meses.
Brocheta de manzana brulé
Cortar una manzana verde en sextos y perforar cada uno con una brocheta de madera. Espolvoree ligeramente con canela en polvo y luego con azúcar blanco, asegurándose de que el azúcar quede uniformemente cubierto. Golpee las manzanas con un pequeño soplete de cocina asegurándose de que la llama sea azul y derrita el azúcar sólo hasta alcanzar un color marrón medio o claro. Reposar en papel de horno antes de servir.